Форум о Турции

Если при регистрации вам на почту НЕ ПРИШЛО ПИСЬМО С ПАРОЛЕМ, посмотрите в папке "Спам"

Добро пожаловать, гость 

Показать / спрятать

Добро пожаловать, гость! Для участия в форуме требуется регистрация.






МОМЕНТАЛЬНЫЙ ПОИСК АВИАБИЛЕТОВ ПО СОТНЯМ САЙТАМ БРОНИРОВАНИЯ
Страниц: [1]
Автор Тема: Где поесть в Турции: виды общепита
ElenaTruva
Администратор
Сообщения: 1561
Permalink
Сообщение Где поесть в Турции: виды общепита
 January 10, 2012, 20:07
Цитата

Чего - чего, а поесть в Турции - особых проблем не составит. Имеются самые различные заведения общепита на любой вкус и кошелек.

Рестораны (restoran) - тут может быть что угодно, как по цене (от заоблачных до демократичных), так и по выбору блюд. В т.ч. рестораны иностранной кухни.

Локанта (lokanta) - что-то среднее между кафе и столовой. Иногда перетягивает в ту или иную сторону больше. Цены невысокие, вполне можно поесть на 10 лир, а в провинции - еще за меньшие деньги. Меню может быть разным, но кухня - турецкая. Чаще всего имеется выбор уже приготовленных блюд, которые поддерживаются на парУ, и выставлены в витрине. Очень удобно для не владеющих турецким языком: сразу видишь, что из себя блюдо представляет, тыкаешь пальцем в понравившееся, тебе всё приносят.

Цены в локантах примерно таковы: суп - 3-4 лиры; салат - 2-5; горячее от 4 лир; гарнир - 2-4 лиры. Хлеб, вода в кувшинах на столе, чаще всего - бесплатна.

Вот что можно, например , наесть на 10 лир в локанте

Image

Кебабчи (Kebabçi) - заведения общественного питания, где можно попробовать различные блюда из жаренного, запеченного мяса, т.е. кебабы. Также здесь можно заказать суп, салат, другие закуски

Кёфтеджи (Köfteci) - то же самое, что и кебапчи, только основное блюдо - кёфте - различные котлетки, тефтели и пр. блюда из фарша.

Чорбасы (Çorbası) - небольшие кафешки , где основное блюдо - суп. Чорба в переводе- это и есть суп. Также могут предлагать какие-нибудь незатейливые закуски.

Ишкембеджы (İşkembeci) - разновидность "Чорбасы", но с более узкой специализацией. Здесь основное блюдо - суп ишкембе, приготовленный из потрохов. Ишкембе готовится в течение нескольких часов. Говорят, что очень хорошее средство от похмелья. Не знаю, мне не помогло 😡 , хотя страдания немного облегчает.

Пиде салону, или пидеджи (pide salonu) - заведения, основным блюдом которого является пиде - лепешка с различными наполнителями, т.е. вариант пиццы.

Бёрекчи (börekçi) - по-просту говоря, пирожковые. В бёрекчи можно попробовать огромное количество пирожков с различной начинкой, а также другую выпечку.

Рыбные рестораны и забегаловки. Они могут называться по разному: балык эви, балык локанта, балык ресторан. Ищите вывеску со словом balık, т.е. рыба. Не смотря на то, что Турция окружена кучей морей, рыба и морепродукты тут недешевые, как правило, дороже мяса. Часто в рыбных ресторанах рыба плавает в аквариуме или лежит, обложенная льдом на витрине. Подходишь, тыкаешь в понравившееся, тебе это готовят. Цена часто в таких ресторанах идет из расчета по весу, а не за порцию. Но это где как.

Image

Бюфе (Büfe) - киоски быстрого питания. В таких палатках можно купить пирожки, дёнер, бутерброды и прочий легкий перекус. Есть чай, кофе, различные безалкогольные напитки. Попутно в бюфе можно купить сигареты, жвачку, чипсы и еще всякую хрень.

Татлыджи и пастане (Tatlıcı, pastane) - кондитерские со столиками, где можно отведать миллион различных сладостей Турции - пахлаву, лукум, халву, кюнефе и пр.

Image

Kendin pişir kendin ye - рестораны самообслуживания. Но это не вариант с подносами в столовой. Каждый стол оборудован мангалом. Вам приносят сырые мясо, рыбу, и вы сами для себя это всё готовите.

Уличная еда. Будучи в Турции, не побрезгуйте уличной едой. Это может быть всё что угодно : выпечка с лотка, шашлычки из мидий, жареная рыба, завернутая в лепешку, маринады, свежевыжатые соки, щербет, каштаны и много еще чего.

Image

Мейхане (Meyhane) - сугубо турецкое заведение. Далеко не во всех предприятиях общепита подают алкоголь. В мейхане это возможно. Кухни особой нет, есть легкие закуски. Сюда приходят мужчины выпить, пообщаться с друзьями. Т.е. мейхане - вариант нашей "Рюмочной". Затесавшихся сюда, тем более без мужского сопровождения женщин, конечно, не побьют и не изнасилуют, но будут они явно не к месту.

Чайный дом, или чайхана (Çay evi) - безалкогольный вариант мейхане. Здесь тоже собираются мужчины, но пьют чай под разговоры, карты, настольные игры, кальян. С женщинами здесь, как и в варианте с мейхане.

Газино (Gazino) - газино не только общепит, но и место развлечения, вещь тоже сугубо турецкая. Не ищите созвучия со словом "казино" - это абсолютно разные предметы разговора. К слову, легальных казино на территории Турции и нет. Газино - это аналог нашего русского-народного кабака с выпивкой, едой, народной музыкой. Здесь можно поесть турецкой кухни, круто выпить, посмотреть танцы живота, послушать турецкую музыку в живом исполнении. Большинство таких заведений имеет не очень хорошую репутацию. Здесь обязательно работают консуматорши, понаехавшие с просторов СНГ, работа которых- развести вас на выпивку, т.е. на деньги. Мадамы за это получают свой процент. Часто такие мадамы совмещают консумацию с проституцией. Но это зависит от конкретного заведения, в некоторых проституции нет, и работниц - консуматорш строго блюдут даже в их свободное от работы время. Среди консуматорш встречаются и турчанки.

Добавляйте, если чего забыла. Делитесь своими наблюдениями и фото по теме

МОМЕНТАЛЬНЫЙ ПОИСК ОТЕЛЕЙ ПО СОТНЯМ САЙТАМ БРОНИРОВАНИЯ
Svena

Сообщения: 1
Permalink
Сообщение Ответ на: Где поесть в Турции: виды общепита
 January 12, 2012, 21:25
Цитата

Лен, а как же самая турецкая еда - шаурма! Очень вкусно, безопасно и очень дешево.
В Стамбуле шаурма с айраном (похож на кефирчик, но не кислый) и еще десертом лир 10 всего
Image

ElenaTruva
Администратор
Сообщения: 1561
Permalink
Сообщение Ответ на: Где поесть в Турции: виды общепита
 January 17, 2012, 12:31
Цитата

Про дёнеры не забыла, я про них в про Бюфе упоминала. А вот про дёнер салону (döner salonu) забыла. Спасибо за напоминание. Как понятно, в дёнер салонах главное блюдо - дёнер. Как правило, предлагается большое количество начинок. Есть еще легкие блюда типа салатов, картошки фри. В общем, заведение среднее между забегаловкой и кафе.

Galusya

Сообщения: 5
Permalink
Сообщение Ответ на: Где поесть в Турции: виды общепита
 December 8, 2012, 20:38
Цитата

Были в Каппадокии в этом году. Останввливались в Гёреме. В Невшехире есть торговый центр Форум. На третьем этаже есть кафешки. Есть 3 кафешки с традиционной турецкой едой. Еда та же, что и в ресторанах, но гораздо дешевле!!! При тебе катают тесто, кебаб и кефта при тебе на гриле жарится. Лепешка с айраном и салатик 6 лир. Кефта (кроме кефта есть салатик в тарелек и чечевица) тоже около 7 лир. Мы в ресторане наедали 75 -85 лир на 4-х без напитков. А в этих кафешках с напитками на 30 лир до отвала наедались. Кушали и в Каппадокии, а потом ездили 3 раза ужинать в торговый центр (ездили, правда не автобусом, а на машине). Даже с учетом затраты на дизель, выходило дешевле, чем где-либо. А главное, дети ели, а не ковырялись.

Valeriya

Сообщения: 10
Permalink
Сообщение Ответ на: Где поесть в Турции: виды общепита
 January 19, 2013, 23:58
Цитата

Цитата Galusya December 8, 2012, 20:38
Были в Каппадокии в этом году. Останввливались в Гёреме. В Невшехире есть торговый центр Форум. На третьем этаже есть кафешки. Есть 3 кафешки с традиционной турецкой едой. Еда та же, что и в ресторанах, но гораздо дешевле!!! При тебе катают тесто, кебаб и кефта при тебе на гриле жарится. Лепешка с айраном и салатик 6 лир. Кефта (кроме кефта есть салатик в тарелек и чечевица) тоже около 7 лир. Мы в ресторане наедали 75 -85 лир на 4-х без напитков. А в этих кафешках с напитками на 30 лир до отвала наедались. Кушали и в Каппадокии, а потом ездили 3 раза ужинать в торговый центр (ездили, правда не автобусом, а на машине). Даже с учетом затраты на дизель, выходило дешевле, чем где-либо. А главное, дети ели, а не ковырялись.

А где в Невшехире расположен этот ТЦ Форум ? Что-то гугл его не находит . 🙁

Voitsekh

Сообщения: 20
Permalink
Сообщение Ответ на: Где поесть в Турции: виды общепита
 January 21, 2014, 22:17
Цитата

Мы ы своей поездке по Турции часто питались в столовых для дальнобойщиков - очень вкусно, сытно и дешево. Да еще и колоньей на выходе руки польют 🙂

nero

Сообщения: 9
Permalink
Сообщение Ответ на: Где поесть в Турции: виды общепита
 December 10, 2014, 05:01
Цитата

Рождение денера
Image

Страниц: [1]
Mingle Forum by cartpauj
Версия: 1.0.34 ; Страница загружена за 0.078 секунд.