Форум о Турции

Если при регистрации вам на почту НЕ ПРИШЛО ПИСЬМО С ПАРОЛЕМ, посмотрите в папке "Спам"

Добро пожаловать, гость 

Показать / спрятать

Добро пожаловать, гость! Для участия в форуме требуется регистрация.






МОМЕНТАЛЬНЫЙ ПОИСК АВИАБИЛЕТОВ ПО СОТНЯМ САЙТАМ БРОНИРОВАНИЯ
Страниц: [1]
Автор Тема: Турецкая кухня. Супы
ElenaTruva
Администратор
Сообщения: 1518
Permalink
Сообщение Турецкая кухня. Супы
 January 10, 2012, 21:52
Цитата

см. также:
Кебаб (kebab) и прочие основные блюда
Изделия из теста: лахмаджун, пиде, бёрек и пр
Напитки алкогольные и безалкогольные в турецкой кухне
Турецкие сладости

Турецкая кухня. Супы

Супы в Турции (çorba - чорба) очень популярны, их нередко употребляют и на завтрак. Но турецкий суп, в большинстве случаев, отличается от нашего понятия "суп". В Турции супы наваристые и кремообразные, гуща супа - пюреобразная. Или, наоборот, может встречаться другая крайность - когда в тарелке плавают огромные куски картофеля, моркови, мяса.

В Турции популярны супы с добавлением тарханы (Tarhana). Это тесто с приправами, которое раскатывают в пласт, высушивают на солнце и измельчают. Тархана придает супу вязкость.

Рецепты см. в Рецепты турецких супов

Mercimek (мерджимек) - кремообразный суп из чечевицы. См. рецепт мерджимека

Image

Domates çorbası (доматес чорба/чорбасы) - горячий томатный суп. Также в томатный суп часто добавляют различные мелкие макаронные изделия. См. также рецепт томатного супа

Image

Mantar çorbası (мантар чорба) - грибной суп на молоке. См. рецепт грибного супа по-турецки

Image

Balık çorba (балык чорба) - рыбный суп

Image

İşkembe çorbası (ишкембе) - суп из рубца или потрохов. См. рецепт ишкембе

Image

Суп по - адански (Adana Çorbası) - гороховый суп с фрикадельками. См. рецепт супа по - адански

Image

şehriye çorbası (шехрийе чорба) - суп с лапшой. см. рецепт шехрийе чорба супа с лапшой

Image

haşlama (хашлама) - суп на крепком бульоне из баранины. См. рецепт хашламы

Image

düğün çorbası (дююн чорба) - суп с яйцом и лимоном. См. рецепт дююн чорба

Image

tarhana çorba (тархана чорба) - суп с тарханой - специальной мучной смесью с приправами. См. рецепт супа из тарханы

Image

tavuk çorbası (тавук чорба) - куриный суп. В т.ч. крем - суп из курицы. См. рецепт тавук чорба

Image

yayla çorbası (яйла чорба) - суп из йогурта. См. рецепт яйла чорба

Image

Ispanak çorba (ыспанак чорба) - Суп со шпинатом на молоке . См. рецепт ыспанак чорба

Image

Balkabağı çorbası (балкабаы чорба) - суп из тыквы . См. рецепт супа из тыквы балкабаы чорба

Image

Ekşili Köfte Çorbası - экшили кёфте чорбасы - кислый суп с фрикадельками. См. рецепт Ekşili Köfte Çorbası - экшили кёфте чорбасы

Image

Суп из баклажанов (Patlıcan çorba) - патлыджан чорба . См. рецепт супа из баклажанов

Image

Томатно - рисовый суп (Domatesli pirinç çorbası) . Суп с рисом и помидорами на курином бульоне. См. рецепт томатно - рисового супа

Image

МОМЕНТАЛЬНЫЙ ПОИСК ОТЕЛЕЙ ПО СОТНЯМ САЙТАМ БРОНИРОВАНИЯ
ElenaTruva
Администратор
Сообщения: 1518
Permalink
Сообщение Ответ на: Турецкая кухня. Супы
 January 10, 2012, 21:54
Цитата

еще турецкие супы:

Andaloz çorbası
Aya Köfteli Çorba - суп с фрикадельками
Ayran Çorbası - суп из айрана
Aş Çorbası
Balkabağı çorbası - суп из тыквы
Bezelye Çorbası - гороховый суп
Bolu Tarhana Çorbası - суп из тарханы
Brokoli çorbası - суп из брокколи
Buğday Aşı Çorbası - суп из пшеницы
Buğdaylı Tavuk Çorbası - куриный суп из пшеницы
Börek Çorbası
Çabuk mantar çorbası - грибной суп
Çerkez Çorbası - суп по черкесски
Dereotlu Çorba - Укропный суп
Domates Soslu Çorba - суп из жареных помидоров
Domatesli Tel Şehriye - томатнй суп с вермишелью
Dovga
Dübari çorbası
Düğür
Dövuk Mısır Çorbası - кукурузный суп
Ekmekli Soğan Çorbası - луковый суп с хлебом
Ekzotik Tavuk Çorbası - экзотический куриный суп
Ekşili Arap Çorbası - Арабский кислый суп
Ekşili Çorba - кислый суп
Ekşili Pırasa Çorbası -Кислый суп с луком-пореем
Ekşili Sebze Çorbası - Кислый овощной суп
Elmalı pirinç çorbası - яблочный суп с рисом
Elvan Kız Çorbası
Erzincan Çorbası - суп по Эрзинджански
Evelik Çorbası
Ezme Patates Çorbası - картофельный суп
Ezme Sebze Çorbası - овощной суп
Ezo Gelin Çorbası - свадебный суп
Fasulye Çorbası фасолевый суп
Fasulyeli Tavuk Çorbası - куриный фасолевый суп
Fener Balığı Çorbası - рыбный суп
Fransız usulü mercimek çorbası - суп из чечевицы по-французски
Fransız usulü ıspanak çorbası - французский суп со шпинатом
Füme Balık Çorbası - суп из копченой рыбы
Fırınlanmış Domates Çorbası - суп из запеченных томатов
Fıstık Çorba - арахисовый суп
Garbür çorbası
Gulaş Çorbası - суп-гуляш
Güveçte Buğday Çorbası - пшеничный суп
Halim Aşı
Hamsi Çorbası - суп из анчоусов
Havuç Çorbası - морковный суп
Havuçlu pirinç çorbası - морковный суп с рисом
Havuçlu Şehriye Çorbası - морковный суп с вермишелью
Hindili Diplomat Çorbası - суп из индейки
Hörre
Ispanak Çorbası - суп со шпинатом
K.Hisar taze fasulye çorbasi - фасолевый суп
Kanino çorbası
Karalahana Çorbası
Karnabahar Çorbası - суп из цветной капусты
Kereviz Çorbası - сельдереевый суп
Kesme Çorba
Kestirme
Kremali Kirmizi Biber Çorbasi - суп со сливками и красным перцем
Kremali mantar çorbasi - Грибной крем-суп
Kremalı Domates Çorbası - Сливочный томатный суп
Kremalı kabak çorbası - Крем суп из тыквы
Kremalı Patlıcan Çorbası Крем суп из баклажанов
Kremalı Ren Çorbası
Kremalı soya çorbası Сливочный суп соевый
Kremalı Tavuk Çorbası куриный крем-суп
Kulak Çorbası суп из ушей
Kuru Fasulyeli Makarna Çorbası - суп из бобов или фасоли
Kuşkonmaz Çorbası суп из спаржи
Kuşkonmazlı piriç çorbası суп из спаржи с рисом
Kırlangıç Çorbası
Kırmızı Mercimek Çorbası Суп из красной чечевицы
Kıymalı pirinç çorbası Рисовый суп с мясным фаршем
Kıymalı Tarhana Çorbası суп из тарханы с мясным фаршем
Kıymalı yoğurt çorbası Йогуртовый суп с мясным фаршем
Kış Çorbası Зимний суп
Köfteli Çorba Суп с фрикадельками
Köfteli sebze çorbası овощной суп с фрикадельками
Körili bezelye çorbası Гороховый суп с карри
Köylü çorbası Крестьянский суп
Lahana Çorbasi аналог щей
Lebeni çorbası
Levrek Çorbası суп из морского окуня
Mantar Çorbası грибной суп
Mantarlı Domates Çorbası Томатный суп с грибами
Mantarlı patates çorbası Картофельный суп с грибами
Mantı Çorbası суп с мантами
Marullu Sosisli Sebze Çorbası - овощной суп с сосисками
Mayonezli Balık Çorbası -рыбный суп с майонезом
Mercimekli Bulgur Çorbası - суп из булгура и чечевицы
Mercimekli Makarna Çorbası - суп из чечевицы с макаронами
Meyaneli Salatalık Çorbası - огуречный суп
Mülayim çorbasi -
Narlı pirinç çorbası Гранатовый суп с рисом
Paça Çorbası Terbiyeli суп с яйцом
Patates Çorbası Картофельный суп
Pavurya Çorbası суп из крабов
Pazı Çorbası
Pazılı Makarna Çorbası суп с макаронами
Perusari çorbası
Peynirli Mısır Çorbası сырный суп с кукурузой
Piliç etli pirinç çorbası суп с курицей и рисом
Pirinçli balkabağı çorbası суп из тыквы с рисом
Pirinçli balık çorbası - рыбный суп с рисом
Pirinçli barbunya çorbası Фасолевый суп с рисом
Pirinçli çorba Суп с рисом
Pirinçli Domates Çorbası томатный суп с рисом
Pirinçli kestane çorbası Каштановый суп с рисом
Pirinçli lahana çorbası капустный суп с рисом
Pirinçli nohut çorbası Гороховый суп с рисом
Pirinçli sebze çorbası Овощной суп с рисом
Pirinçli Yoğurt Çorbası Йогуртовый суп с рисом
Pirpirim Çorbası
Prenses çorbası
Pırasa Çorbası суп с луком-пореем
Renkli tavuk ve sebze çorbası суп куриный с овошами
Roka Çorbası суп и рукколы
Sante Çorbası
Sebze Çorbası Овощной суп
Sebzeli Krema Çorbası Овощной суп крем
Sebzeli Mercimek Çorbası Овощной суп с чечевицей
Sebzeli Yaz Çorbası Суп Летний овощной
Soğan çorbası луковый суп
Somonlu Mercimek Çorbası Чечевичный суп с лососем
Sonora çorbası
Soya Soslu Deniz Ürünleri Çorbası Соевый суп с морепродуктами
Sucuklu Tarhana Çorbası суп из колбасы с тарханой
Sultan Çorbası
Sütlü çorba суп молочный
Süzme Mercimek Çorbası чечевичный суп
Tarhana Çorbası суп из тарханы
Tavuk Suyu Çorba куриный бульон
Tavuk Suyu Çorba Tel Şehriyeli куриный суп-лапша
Tavuklu Dumpling Çorbası куриный суп с клецками
Tavuklu Erişte Çorbası куриный суп с макаронными изделиями
Tavuklu Mercimek Çorbası куриный суп с чечевицей
Taze Fasülye Çorbası фасолевый суп
Taze Tarhana Çorbası суп из тарханы
Terbiyeli iskembe çorbasi суп рубца
Yavan Çorbası пресный суп
Yayla Çorbası Йогуртовый суп
Yeşil Kabak Çorbası
İrmik Çorbası суп с манной крупой
Şehriye Çorbası вермишелевый суп
Şehriyeli Tavuk Çorbası вермишелевый суп куриный
Şehriyeli Yoğurtlu Pazı Çorbası йогуртовый суп с вермишелью

Страниц: [1]
Mingle Forum by cartpauj
Версия: 1.0.34 ; Страница загружена за 0.047 секунд.